BANDUNG, Ekpos.Com >> Siapa sangka akan memancanegara, bahkan dinobatkan sebagai makanan tradisional terbaik se Asia versi Taste Atlas 2021. Padahal Isan sang pencipta batagor ini, tadinya hanya ingin baso tahu sisa dagangannya itu bisa diolah kembali dan dikonsumsi.
Ia yang tadinya hanya ikut jualan baso tahu agar dapat mengisi kekosongan waktu itu menjadi cikal bakal lahirnya batagor alias baso tahu goreng ini.
Saat itu ia hanya berfikir agar sisa daganganya itu bisa dijual lagi. Hingga akhirnya terlintas untuk mengolah kembali sisa baso tahu dengan cara menggorengnya.
Sekitar tahun 1968, Isan kemudian mengolah dan memasarkan baso tahu goreng dengan dua tahap: membuat baso tahu kukus terlebih dulu, baru kemudian menggorengnya. Ternyata percobaanya tersebut berhasil. Karena hasil karyanya tersebut ia bagikan ke tetangga.
Tak disangka tetangga yang mencicipi buah karyanya tersebut menjadi ketagihan mengonsumsi batagor ciptaan Isan tersebut.
Alhasil Ia kemudian merasa kewalahan karena harus memproduksi batagor dengan dua tahap.
Akhirnya, Isan memutuskan untuk langsung menggoreng bahan baso tahu mentah tersebut, tanpa dikukus.@ Cara inilah, yang mungkin bertahan sampai saat ini hampir di seluruh pedagang batagor yang ada.
Sejak saat itulah akhirnya batagor terkenal dan mulai dilirik orang hingga akhirnya tak hanya milik Isan saja. Bahkan di Kota Bandung bisnis batagor ini mulai bermunculan meskipun kualitas rasa berbeda.
Bagi anda yang belum tahu, beberapa tempat ini mungkin bisa anda kunjungi untuk menjajal makanan tradisional terbaik dari Kota Bandung. Simak ulasan di bawah ini yuk!
- Batagor Haji Isan
Batagor Haji Isan sudah ada sejak 1968, atau tepatnya saat Haji Isan menemukan racikan batagor. Berbagai ulasan di dunia maya maupun dari mulut ke mulut menyebut, Batagor Haji Isan merupakan salah satu rekomendasi bagi anda yang sedang mencari batagor di Kota Bandung.
Di sini, tersedia batagor kuah dan batagor kering yang bisa anda jajal. Lokasinya di Jalan Bojongloa Nomor 38, Astanaanyar, Kota Bandung.
- Batagor Riri
Selanjutnya ada Batagor Riri. Kuliner ini masuk salah satu legendaris di Kota Bandung dan banyak dicari wisatawan dari luar Kota Bandung. Lokasinya terletak di Jalan Burangrang Nomor 41 Kota Bandung.
- Batagor Kingsley
Batagor Kingsley juga menjadi salah satu tempat kuliner legendaris karena sudah ada sejak sekitar dekade 90-an. Tempat ini juga kabarnya tidak membuka cabang dan cukup fenomenal, sehingga banyak wisatawan yang datang untuk mencicipi batagor di sini.
Lokasinya terletak di Jalan Veteran Nomor 25 Kota Bandung. Beberapa sumber menyebut, harga satu porsi batagor di sini berkisar antara Rp31 ribu hingga Rp42 ribu.
- Batagor Haji Yunus
Dari beberapa nama tenar tempat jajan batagor, ada satu nama Batagor Haji Yunus yang mungkin kurang familiar di telinga. Meski begitu, kabarnya batagor ini sudah berjualan sejak 1971.
Berlokasi di Jalan Raya Kopo Nomor 68, Astanaanyar, Batagor Haji Yunus sudah berjualan sejak pukul 6 pagi hingga 9 malam. Mereka juga menjual hasil racikan batagor mereka sendiri.
Ada yang sudah pernah coba makan batagor di sini?
- Batagor dan Cuanki Serayu
Lalu, ada Batagor dan Cuanki Serayu. Mungkin, di telinga kita, Serayu dikenal dengan jajanan cuanki-nya. Namun, di sini juga ada menu batagor yang bisa anda coba.
Berbagai ulasan juga menyebut, batagor di Serayu tak kalah enak dengan cuanki-nya. Bagaimana menurut anda?
Jika penasaran, anda bisa datang ke Serayu, di Jalan Bengawan Nomor 69 Bandung.
Oh ya, bicara soal rasa, batagor sudah mendapat pengakuan di level dunia. Taste Atlas 2021 memberi skor 4,5 untuk makanan tradisional ini.
Bagaimana menurut anda? Adakah penjual batagor yang menjadi jagoan anda? **
